دانلود پی دی اف کتاب مستطاب آشپزی جلد ۲ نجف دریابندری PDF

وب سایت جروه لند اینبار معرفی و دانلود کتاب مستطاب آشپزی جلد ۲ نجف دریابندری را با بهترین کیفیت برای شما آماده کرده است. کتاب «مستطاب آشپزی» یا «از سیر تا پیاز» اثر نجف دریابندری با همکاری همسرش فهیمه راستکار، یکی از جامع‌ترین و ماندگارترین آثار در حوزه‌ی آموزش آشپزی در ایران به‌شمار می‌آید. این مجموعه‌ی دو جلدی، فراتر از یک کتاب دستور پخت غذاست؛ اثری فرهنگی، ادبی و آموزشی است که با نثری دلنشین، طنزآمیز و آگاهانه، خواننده را نه‌تنها با شیوه‌های پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی آشنا می‌سازد، بلکه او را به سفری در تاریخ، فرهنگ و فلسفه‌ی خوراک می‌برد. دریابندری که خود نویسنده و مترجمی برجسته است، با بهره‌گیری از زبان ساده، صمیمی و در عین حال دقیق، توانسته است فرآیند آشپزی را از یک فعالیت روزمره به تجربه‌ای هنری و لذت‌بخش تبدیل کند. در این کتاب، دستور پخت غذاها با توضیحات مفصل، نکات کاربردی، و روایت‌هایی جذاب همراه شده‌اند که حتی برای کسانی که تاکنون دستی در آشپزی نداشته‌اند، قابل فهم و اجراست. کتاب «مستطاب آشپزی» همچنین به معرفی مکاتب مختلف آشپزی از جمله ایرانی، فرانسوی، ایتالیایی، چینی، ترکی، عربی و هندی می‌پردازد و در کنار دستورهای پخت، اطلاعاتی درباره‌ی پیشینه‌ی خوراک‌ها، واژه‌شناسی مواد غذایی، و آداب سفره‌داری ارائه می‌دهد. ضمیمه‌ی رنگی و تصویری کتاب نیز به شناخت بهتر مواد اولیه و مراحل آماده‌سازی کمک می‌کند. اگر به آشپزی به‌عنوان راهی برای ابراز عشق، خلاقیت و ارتباط با دیگران نگاه می‌کنید، این کتاب نه‌تنها راهنمای شما در آشپزخانه خواهد بود، بلکه هم‌صحبتی دلپذیر در مسیر کشف طعم‌ها، عطرها و خاطرات خواهد شد.

هدف کلی کتاب مستطاب آشپزی جلد ۲ نجف دریابندری :

هدف کلی جلد دوم کتاب «مستطاب آشپزی» اثر نجف دریابندری، ارائه‌ی مجموعه‌ای گسترده و دقیق از دستور پخت غذاهای ایرانی و بین‌المللی است که با نگاهی فرهنگی، آموزشی و کاربردی تدوین شده‌اند. این جلد، فراتر از صرف آموزش آشپزی، به بررسی مکاتب مختلف خوراک‌پزی از جمله آشپزی ایرانی، فرانسوی، ایتالیایی، چینی، هندی، ترکی، عربی، اسپانیایی، ژاپنی و روسی می‌پردازد و تلاش می‌کند تا خواننده را با تنوع طعم‌ها، سبک‌های پخت، و پیشینه‌ی تاریخی غذاها آشنا سازد. دریابندری در این جلد، با نثری شیرین و روایت‌هایی جذاب، دستورهای پخت را با شرح و تفصیل ارائه می‌دهد و حتی مخاطبانی که تجربه‌ای در آشپزی ندارند را نیز به‌گونه‌ای همراهی می‌کند که بتوانند با اعتماد به‌نفس وارد آشپزخانه شوند. هدف او نه‌تنها آموزش تکنیک‌های پخت، بلکه ایجاد لذت، خلاقیت و آگاهی فرهنگی در فرآیند آشپزی است. جلد دوم همچنین شامل بخش‌هایی درباره‌ی دسرها، نان‌ها، خوراک‌های گیاهی، نوشیدنی‌ها، سس‌ها و نکات حرفه‌ای آشپزی است که کتاب را به منبعی جامع برای علاقه‌مندان و آشپزان حرفه‌ای تبدیل کرده‌اند.

فهرست مطالب کتاب مستطاب آشپزی جلد ۲ نجف دریابندری :

• مکتب های آشپزی
• آشپزخانه
• مواد خوراکی
• و …

اطلاعاتی درباره کتاب مستطاب آشپزی جلد ۲ نجف دریابندری :

جلد دوم کتاب «مستطاب آشپزی» اثر نجف دریابندری با همکاری فهیمه راستکار، ادامه‌ای پرمایه بر جلد نخست این مجموعه است که با همان نثر دلنشین، دقیق و طنزآمیز، دنیای خوراکی‌ها را از منظر فرهنگی، تاریخی و عملی بررسی می‌کند. این جلد شامل حدود ۹۸۲ صفحه است و توسط نشر کارنامه در قالبی نفیس و با صفحات گلاسه رنگی منتشر شده است. در این جلد، نویسنده به معرفی و آموزش دستور پخت غذاهای متنوع ایرانی و بین‌المللی می‌پردازد؛ از خوراک‌های سنتی مناطق مختلف ایران گرفته تا غذاهای مشهور مکاتب آشپزی جهان مانند فرانسوی، ایتالیایی، چینی، هندی، ترکی، عربی، اسپانیایی، ژاپنی و روسی. هر دستور با شرح دقیق مراحل آماده‌سازی، نکات فنی، و گاه روایت‌هایی جذاب همراه است که خواننده را نه‌تنها با طرز تهیه غذا، بلکه با پیشینه‌ی فرهنگی و فلسفه‌ی خوراک آشنا می‌سازد. دریابندری در این جلد، به‌ویژه به دسرها، شیرینی‌ها، نان‌ها، خوراک‌های گیاهی، نوشیدنی‌ها، سس‌ها و تکنیک‌های حرفه‌ای آشپزی توجه ویژه‌ای دارد و تلاش کرده است تا کتاب را به منبعی جامع برای آشپزان حرفه‌ای، علاقه‌مندان به فرهنگ خوراک، و حتی مبتدیانی که تازه وارد دنیای آشپزی شده‌اند، تبدیل کند.

دانلود رایگان کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز pdf

خرید کتاب دست دوم مستطاب آشپزی

کتاب آشپزی نجف دریابندری pdf

فهرست کتاب مستطاب آشپزی

متن کتاب مستطاب آشپزی